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Sélections de recettes de cuisine de cuisine franc-comtoise

Notre choix de meilleures recettes de cuisine franc-comtoise.

Consultez également toutes les recettes partagées par les gourmets dans le Club Chef Simon.

La boîte chaude, un voyage gourmand au coeur de la Franche-Comté
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La raclette, c’est bien mais la boîte chaude, c’est encore mieux !

La cancoillotte, ça nous botte !
La cancoillotte, ça nous botte !

Spécialité franc-comtoise, la cancoillotte est réalisée à partir du metton.

Cuisinons les fromages du Jura
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Pourquoi attendre la fin du repas pour goûter ces fromages ?

Dégustons le comté sans compter
Dégustons le comté sans compter

Des saveurs douces et fruitées qui subliment cakes, fougasses et sablés salés.

Vous pouvez aussi voir toutes les recettes de cuisine franc-comtoise partagées par le Chef ou les Gourmets du Club Chef Simon.

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Oignon

Un bulbe consommé dans le monde entier.

Gourmandises insolites ! Confitures, chutneys, moutardes, sirops...
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Gourmandises insolites ! Confitures, chutneys, moutardes, sirops...

De Sylvie Fouquet et Sylvie Hampikian aux éditions Terre Vivante.

Le vacherin
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Le vacherin

Un fromage saisonnier apprécié pour son onctuosité.

Le maroilles
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Le maroilles

Un fromage au goût puissant emblématique des Hauts-de-France.

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La mangue

La mangue est le fruit exotique le plus consommé après la banane.

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Le roquefort

Surnommé le roi des fromages, le roquefort est apprécié pour son goût prononcé.

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Florentine (A la)

Que signifie l'appellation "à la florentine" en cuisine ? La réponse du Chef Simon

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La feuille préférée de l'ail, des oeufs et des viandes blanches !

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